Suroviny: 1 kačica, 40 g masla, 100 g šunky, 1 dl vína, vývar alebo voda, 20 g hladkej múky a mleté čierne korenie.
Postup: Kačicu očistíme, umyjeme a osušíme utierkou. V hrnci na pečenie rozpustíme maslo, pridáme nadrobno pokrájanú šunku, dáme na ňu kačicu a prudko opečieme po obidvoch stranách. Potom kačicu podlejeme vínom, pridáme soľ, korenie a prikryté dusíme pri miernej teplote. Počas pečenia prilejeme podľa potreby vývar alebo vodu. Upečenú kačicu vyberieme, rozštvrtíme a upravíme na teplú misu. Šťavu zahustíme múkou, dobre prevaríme a precedíme na mäso.
23. 07. 2005
anonym
Štítky: 
