Dusený pstruh

Suroviny: 2 pstruhy (po 600 g), 2 paradajky, 2 mrkvy, jedna cibuľa, zeler, stonka tymiánu, 10 cl bieleho vína, 30 g masla, lyžica olivového oleja, soľ a korenie.

Postup: Pstruhov vypitváme, zbavíme šupín a opláchneme vo vode. Osolíme, okoreníme a uložíme do chladničky. Paradajky vložíme na minútu do vriacej vody, ošúpeme ich a zbavíme semiačok. Mrkvy ošúpeme a pokrájame na kolieska. Očistíme a nadrobno pokrájame cibuľu. Očistíme a na tenko pokrájame vršok zeleru aj s vňaťou. Takto pripravenú zeleninu dáme do rajnice, pridáme maslo a olej, posypeme tymiánom, osolíme, okoreníme a necháme 30 minút dusiť. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Na pekáč dáme vrstvu z polovice udusenej zeleniny, na ňu položíme pstruhov a prikryjeme druhou vrstvou zeleniny. Polejeme bielym vínom, zakryjeme alobalom a pečieme 30 minút. Hotové jedlo podávame horúce.

Share Button

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *