Karfiolový nákyp s hubami

Suroviny: 600 g karfiolu, 400 g čerstvých alebo sterilizovaných šampiňónov, 4 rožky, 2 dl mlieka, 4 vajcia, petržlenovú vňať, 5 g masla, 8 g strúhanky, voda, soľ.

Postup: Karfiol očistíme a vložíme ho na 10 minút do studenej osolenej aby z neho vyšiel hmyz, vodu zlejeme a v novej osolenej vode uvaríme do mäkka. Uvarený karfiol rozoberieme na ružičky. Očistené surové huby udusíme s troškou vody, sterilizované pokrájame na tenké plátky bez dusenia. Rožky pokrájame, namočíme do mlieka, pridáme vymiešané žĺtky, petržlenovú vňať pokrájanú nadrobno, karfiol, huby, sneh z bielkov a všetko zmiešame. Nádobu z ohňovzdorného skla alebo zapekaciu misku potrieme maslom, posypeme strúhankou a naplníme pripravenou zmesou. Zapečieme v horúcej rúre. Hotové posypeme petržlenovou vňaťou pokrájanou nadrobno. Podávame s malou dávkou zemiakov.

Share Button

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *