Boloňské fazuľové špagety

Suroviny: Olivový olej,
Cibuľa,
Mrkva,
Zeler,
Cesnak,
Paradajkový pretlak (200 ml),
250 ml červeného vína,
čerstvý rozmarín,
1 bobkový list,
5 paradajok,
250 ml zeleninového vývaru (bujón),
800g zaváranej mixovanej strukoviny,
čerstvý petržlen,
500g špagiet,
strúhaný syr na posypanie (parmezán)

Postup: Do woku dáme olej, keď je horúci pridáme nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler. Trošku osmažíme, pridáme cesnak, paradajkový pretlak a chvíľku povaríme. Pridáme víno, rozmarín, bobkový list, paradajky zbavené šupky a nakrájané na kocky, zeleninový vývar, privedieme do varu a varíme asi 10 minút. Pridáme strukoviny a varíme ďalších 10 minút. Pridáme nasekaný petržlen.
Uvarené špagety polejeme omáčkou a posypeme syrom.

Share Button

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *