Lýdiin francúzsky slivkový koláč

Suroviny: 250 g hladkej múky, 9 dcl mlieka, 4 vajcia, 250 g práškového cukru, štipka soli, 1 káv. lyžička oleja, sušené slivky, polovička masla.

Postup: Vajcia s cukrom vymixuješ, pridáš mlieko, múku, olej, soľ. Sušené ovocie obalíš v hladkej múke. Cesto vyleješ na vymastený a vysypaný plech. Poukladáš slivky a poleješ polovicou roztopeného masla. Pečieš na slabom ohni.

Komentár: JE TO VYNIKAJÚCI KOLÁČIK. Nebuď prekvapená, ak sa Ti cesto bude zdať riedke. Také má byť.;

Kuřecí prsíčka se sýrem

Suroviny: Kuřecí prsíčka, vegeta, olej, sýr Eidam, 1 dl šlehačky, mléko.

Postup: Kuřecí prsíčka nakrájíme na nudličky, promícháme s vegetou a necháme odležet. Osmažíme na horkém oleji, odstavíme a slijeme tuk. Znovu rozpálíme, vlijeme šlehačku, počkáme až začne vřít, zasypeme jemně strouhaným sýrem, necháme rozpustit do omáčkové hustoty, v případě potřeby zředíme moukou.

Kura na indický spôsob

Suroviny: kuracie stehná , 3 cibule, asi 400g kečupu, 2 lyžice worchestru, 8 lyžičiek cukru, 1 lyžica octu, 1lyžica kari korenia

Postup: Kuracie stehná posolíme, pokvapkáme olejom, podlejeme vodou a dáme piecť do rúry. Na drobno nakrájanú cibuľu osmažíme, pridáme kečup, worchester, cukor, ocot a kari, asi 10minút dusíme. Pred dopečením nalejeme túto zmes na kuracie stehná a asi 20min necháme zapiecť.

Jablkové muffiny

Suroviny: 1 a 1/2 hrnčeka hladkej múky, 1/2 hrnčeka cukru, 1 vajce, 100 ml oleja, 100 ml mlieka, na drobné kocky nakrájané 2 jablká, 1 lyžička prášku do pečiva, 1 lyžička citrónovej kôry
Posýpka: 1 lyžica cukru, pol lyžice škorice

Postup: V jednej nádobe zmiešame suché prísady (múku, cukor, jablká, prášok do pečiva, citrónovú kôru) a v druhej zmiešame tekuté (olej, mlieko, vajce). Tekuté pridáme k suchému a zľahka premiešame (iba párkrát premiešame). Naplníme do papierových košíčkov vo forme na maffiny, posypeme posýpkou a upečieme.

Zapekane zemiaky so syrom a pradajkami

Suroviny: 16 zemiakov (alebo podla potreby), sol, 3 strucky cesnaku, 4 paradajky, 4 PL kyslej smotany, peper, mleta paprika, 4 PL struhaneho syra.

Postup: Zemiaky varime 25 min. so solou. Rozkojime po dlzke a vnutro vydlabeme a rozmackame na kasu. Paradajky sparime sparime, olupeme, nakrajame na kocky. Nasekame bazalku. Zemiakovu kasu zmiesame so smotanou, solou, paprikou, peprom, cesnakom, bazalkou a paradajkami. Zemiaky tymto naplnime a posypeme syrom. Dame na plech a zapekame pri 200°C asi 10 min.

Jemné palacinky

Suroviny: 3 dcl mlieka, 2 dcl minerálky, 1 dcl oleja, 1 vanilkový cukor, 2 vajcia, hladká múka podľa potreby, ovocie

Postup: Všetky suroviny zmiešať, múku pridávame podľa potreby, aby cesto nebolo príliš husté, ale ani riedké. Pečieme na zohtiatej, njalepšie teflónovej panvici. Naplníme ovocím podľa vlastnej chuti. Samozrejme ovocie môžeme zameniť za tvaroh, prípadne nutelu.

Komentár: Vyskúšala som už viac recptov na palacinky, ale tento jediný nemá chybu…;

Thajská mäsová panvica

Suroviny: 1 cibuľu, 2-3 strúčiky cesnaku, 1 červenú alebo zelenú papriku, 1 menšiu cuketu, 300 g mletého mäsa, 1 lyžičky chilli, tabasco, 2 PL sójovej omáčky, 2 dl kuracieho vývaru, škrobová múčka, olej, hrsť bazalkových lístkov, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Cibuľu nasekáme na prúžky a papriku na veľké kocky. Cuketu ošúpeme, zbavíme jadra a nakrájame na kocky. Opražíme na oleji, pridáme mleté mäso a smažíme, kým nám nezhnedne. Okoreníme, pridáme chilli a niekoľko kvapiek tabasca. Primiešame sójovú omáčku, podlejeme vývarom (môže byť aj instant) a povaríme. Na záver prilejeme škrobovú múčku (Solamyl) rozmiešanú v trocha studenej vody a miešame kým zmes nezhustne. Na záver prisypeme lístky bazalky. Podávame s ryžou, ktorú nakopíme na tanieri, vyhĺbime jamku a do nej nakladieme mäsovú zmes. Môžeme ozdobiť pažítkou a lístkom bazalky.

Jahňacie stehno so zeleninou

Suroviny: 1 jahňacie stehno (asi 1,2 kg), 500 g zemiakov, 250 ml suchého bieleho vína, 250 g fazuľových strukov, 250 g šampiňónov, 2 lyžice masla, 3 lyžice citrónovej šťavy, na hrubo mleté farebné korenie, 2 mrkvy, 4 plátky slaniny, 2 lyžice sezamu, 1 lyžica oleja, 1 citrón, 2 lyžice solamylu, 1 lyžička worcesterskej omáčky, majoránka na ozdobu a soľ.

Postup: Mäso vcelku pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme, posypeme korením, vložíme do pekáča dobre vymazaného maslom a pečieme v rúre asi 1 a 3/4 hodiny. Zemiaky očistíme, asi po hodine pečenia ich pridáme k mäsu a prilejeme víno. Fazuľové struky vložíme do hrnca, podlejeme troškou vody, osolíme, prikryjeme a dusíme. Po 15 minútach k nim pridáme na dlhé slabé pásiky nakrájanú mrkvu. Prilejeme trochu vody a ešte dusíme asi 8 minút. Potom zeleninu scedíme, necháme odkvapkať a rozdelíme do štyroch zväzkov. Každý ovinieme plátkom slaniny, ktorú upevníme špáradlom. Očistené šampiňóny pridáme 15 minút pred dopečením k mäsu, posypeme sezamom a spolu dopečieme. Zeleninové závitky krátko opečieme na oleji. Kôru z citróna dobre umyjeme a pokrájame na jemné rezančeky. Na predhriatu misu upravíme hotové pečené mäso, zemiaky, huby, závitky a posypeme citrónovou kôrou a lístkami majoránky. Odložíme do tepla.
Výpek z mäsa podlejeme 3/8 litra horúcej vody, precedíme do menšej nádoby a uvedieme do varu. V troške vody rozmiešame solamyl, vmiešame ho do výpeku a krátko povaríme. Dochutíme korením, worcesterskou omáčkou a osolíme. Túto omáčku servírujeme zvlášť.

Cestovinový šalát

Suroviny: 1 balík cestovín (najlepšie vrtuľky), 1 biely jogurt, majonéza, kukurica v sladkom naleve, hrubší plátok eidamu, červená kápia

Postup: Uvaríme do mäkka cestoviny. Počas varenia si do väčšej misy nakrájame n akocky kápiu a syr. Pridáme kukuricu bez nalevu a uvarene cestoviny. Najlepsie studene, aby sa syr nezacal tavit. Pridame jogurt a majonézu. Osolime, pomiešame a necháme aspon hodinu vychladnut.

Komentár:
Pre náročnejších: môže sa pridať aj nakrájaná šunka 😉

Jablková torta

Suroviny: 2 kg jabĺk, 1 vanilkový cukor, 1 vanilkový puding, 4 dcl vody, trošku škorice, 2 – 3 balíky piškót, 1 čokoláda na varenie, trošku oleja alebo cery, 2 šľahačky Dr. Oetkera, 3 dcl mlieka

Postup: Jablká ošúpeme a nastrúhame. Pridáme do nich 2 dcl vody, vanilkový cukor (kto má rád sladšie, tak si pridá ešte kryštálový cukor), škoricu za cca kávovú lyžičku. Necháme podusiť dovtedy, kým nevznikne kaša. Medzitým si rozmiešame v 2 dcl vody vanilkový puding, ktorý pridáme do kaše a miešame pokiaľ sa nám nevytvorí pudingová kaša cca 3 min.. Formu na pečenie opláchneme studenou vodou a poukladáme piškóty. Tie zalejeme kašou, znovu dáme piškóty, ešte raz kašu a posledné piškóty poukladáme opačne ( plochým vrchom nahor). Keď nám to trošku vychladne zalejeme čokoládovou polevou. Necháme vychladnúť. Zatiaľ urobíme šľahačku podľa návodu na obale, ktorú potom rozotrieme. Ozdobíme strúhanou čokoládou a dáme do chladničky.

Komentár: Suroviny sú napísané na klasickú tortovú formu, ale kľudne môžete použiť všetky suroviny vo väčšom množstve (raz toľko) a môžete to umiestniť na plech a krájať ako zákusok. Je to výborná vec v týchto horúčavách, lebo nie je sladká, ale príjemne osviežujúca. Recept je veľmi jednoduchý a zvládnu to aj začiatočníci a dokonca i deti, ktoré sa pri tom dobre zabávajú a vy ich len kontrolujete prípadne pri sporáku pomôžete. Prajem Vám dobrú chuť! :-);

Nepečená roláda

Suroviny: cesto:4-keksov(marina alebo indianky),kakao,1dc kavy,poldeci rumu 25dg praskoveho cukru.plnka:20dg maslo,kokos podla seba,25dgpraskoveho cukru.

Postup: cesto:kekse,kakao,pras.cukor,zmiesame a pridame rum,kavu.potom ho vyvalkame na pocukrovanom lopari,a natrieme plnkou.zakrutime do rolady,a zabalime do alobalu anechame v chlade stuhnut.

Komentár: DOBRU CHUT:);

Pekelník

Suroviny: 1 kg bravčového mäsa
Zmes: 5 vajec, 1 lyžička slad.papriky,mletého korenia,majoránky,rasci,vegety, 2 lyžičky jemnej soli,pln.horčice, ak to chcete mať šťiplavejšie môžete tam pridať aj kúsok tuhej papriky,

Postup: Mäso narežeme na rezne,vyklepeme.
Zmes zmiešame dokopy a zalievame ňou  rezne ktoré ukladáme do misky. Mäso necháme odležať aspoň 1 deň.

Čokoládová torta

Suroviny: Piškóta:140 g cukru, 1 vanilkový cukor, 140 g hladkej múky, 60 g orechy, 60 g olej, 7 vajec, 30 g kakao, 3 lyžice vody
Plnka: 120 g kryštálový cukor, 2 ks vanilkový cukor, 250 g masla (1/2 hera a 1/2 masla), 2 dcl mlieka, 15 g maizeny, 150 g orechov, 0,5 dl rumu, 3 žĺtka
Bielková pena:3 bielka, 240 g cukru, z pol citróna šťava

Postup: Zo všetkých surovín urobíme klasickú piškótu.
Plnka:Uvaríme mlieko s cukrom, vanilkovým cukrom, maizenou, pridáme orechy, čokoládu na zjemnenie, necháme vychladnúť, potom zmiešame s vopred vymiešaným maslom, pridáme 0,5 dcl rumu a všetko dobre vymiešame.
Pena: 3 bielky, kryštálový cukor varíme 5 minút v pískacom hrnci na preváranie mlieka. Zamiešať citrónovú šťavu a teplým potrieť tortu. ( Na vrch torty nedávame plnku.)

Komentár: Keď sneh zaschne,môžeme popísať po ňom roztopenou čokoládou.;

Rafaelo

Suroviny: Cesto: 5 bielkov, 20 dkg práškového cukru, 10 dkg polohrubej múky, 10 dkg kokosu, 1 kypriaci prášok
Plnka: 5 žĺtkov, 10 dkg práškového cukru, 2 vanilkové cukre, 3 dcl mlieka, 2 polievkové lyžice hrubej múky, 20 dkg tuku – Hera, maslo

Postup: 5 bielkov vyšľaháme na tuhý sneh,pridáme práškový cukor a ešte dobre vyšľaháme to tuha. Nakoniec pridáme polohrubú múku s kokosom a práškom do pečiva a upečieme na vymastenom a múkou vysypanom plechu.
V mlieku rozmiešame žĺtky,cukor,vanilkový cukor a múku a uvaríme na hustú kašu.Do vlažnej zmesi primiešame 20 dkg tuku (hera, palmarín, maslo)
Na upečené cesto natrieme plnku, na ňu 2 šľahačky vyšľahané s dvomi stužovačmi. Vrch posypeme kokosom a jednotlivé kúsky koláča ozdobíme lúpanou mandľou.

Kurča s arašidovým maslom

Suroviny: Olej, 1/2 kg kuracích pŕs nakrájaných na malé kúsky, 250 ml mlieka, 1 lyžicahnedého cukru, 60 g arašidového masla, citrónové mesiačiky na ozdobu,
čili paprička, cibuľa, strúčik cesnaku, zázvor, koriander, čajová lyžička rasce, biele korenie a soľ

Postup: Do rozpáleného oleja dáme nakrájanú cibuľu, cesnak, kuracie kúsky a opečieme do zlatova. Pridáme ostatné suroviny a varíme, kým mäso nie je mäkké, podávame s ryžou.